L’histoire de FIPSO a démarré en 1965, dans les départements des Hautes-Pyrénées et du Gers lorsque des éleveurs se regroupèrent en Coopérative pour commercialiser leurs animaux, et notamment leurs porcelets.

En 2009, la Coopérative fusionne avec une autre Coopérative d’éleveurs de porcs située dans l’Aveyron, pour fédérer les éleveurs des 2 régions Aquitaine et Midi-Pyrénées, et ainsi encore mieux mériter le nom qui se cache derrière les initiales : FIlière Porcine du Sud-Ouest.

Chiffres clés

250 éleveurs de porc dans le Sud-Ouest de la France.
750 emplois directs et 250 emplois induits.
620.000 porcs abattus et découpés par an
55.000 tonnes de viande commercialisée par an

dont : • 5.000 tonnes de Jambon  de Bayonne
• 3.500 tonnes de viande de porc fermier Label Rouge.

FIPSO Industrie se classe au 8ème rang national des entreprises de viande porcine et au 1er rang dans le Sud de la France.