Efecto del tiempo de espera en los mataderos sobre la prevalencia de <i>Salmonella enterica</i> en cerdas de desvieje
S. enterica fue aislada de un 44% de las cerdas sacrificadas inmediatamente, un valor significativamente menor (P<0,05) al encontrado para las cerdas que permanecieron en las salas de espera y que fue del 59%. Además, la prevalencia en el contenido cecal en las cerdas sacrificadas inmediatamente fue menor (39%) en comparación con el otro grupo (55%)(P<0,05). Los serovares aislados en las cerdas sacrificadas de forma inmediata fueron Brandenburg (n=16), Derby (n=12), Hadar (n=8), Infantis (n=6), Johannesburg (n=3), 6,7:z10-monofásico (n=3) y Typhimurium (n=1) mientras que en las cerdas que permanecieron n la sala de espera fueron Derby (n=19), 6.7: z10-monofásico(n=15), Brandenburg (n=10), Infantis (n=6), Hadar (n=5), Johannesburg (n=4) y Tennessee (n=2). Los serovares recuperados del corral fueron Reading (n=6), Derby (n=4), Uganda (n=2) y Manhattan (n=2).
Los resultados de este estudio sugieren que el estado de los corrales de espera contribuye a aumentar el número de portadores de S. enterica en las cerdas de desvieje y por lo tanto de trata de un punto de control a tener en cuenta.