As micotoxinas são metabólitos naturais produzidos por fungos comumente encontrados em cereais utilizados na alimentação animal, são tóxicos e podem causar perdas econômicas significativas para os produtores de animais. Micotoxinas como aflatoxinas (AF), fumonisinas (FUM) e desoxinivalenol (DON) reduzem o ganho de peso, prejudicam a resposta do sistema imune, causam danos aos sistemas gastrointestinal, respiratório, hepático e cardiovascular dos suínos.

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