Diccionario porcino
Cerdo Ibérico
Se denomina así a los cerdos pertenecientes al llamado "tronco ibérico", originarios de la península ibérica y criados tradicionalmente en extensivo. Se trata de animales rústicos de crecimiento lento aunque con una buena infiltración grasa. De ellos se obtienen productos tan conocidos como el jamón ibérico.
Variedades negras
- Negro lampiño (sin pelo)
- Negro entrepelado
Variedades coloradas
- Retinto
- Rubio andaluz
- Manchado de Jabugo
Otras variedades
- Negro de Puebla
- Negro de Campanario
Con las dos variedades anteriores y las portuguesas Ervideira y Caldeira se obtuvo el Torviscal
Disponible en otros idiomas
- English (Africa) Iberian pig
- Español Cerdo Ibérico
- Español (Argentina) Cerdo Ibérico
- English Iberian pig
- Español (España) Cerdo Ibérico
- Tiếng Việt Heo Iberia