Precio del cerdo en Colombia · PorkColombia - En pie

COMENTARIO RESUMEN DAVID HUITRÓN

El sector porcino mexicano mantiene un ritmo productivo poco común, pero el crecimiento de la oferta todavía no se traduce en una mejora proporcional del valor comercial. Las exportaciones avanzan en volumen, mientras el precio promedio continúa por debajo del año pasado; al mismo tiempo, las importaciones mantienen una participación elevada, aunque con menores precios. En este contexto, la apertura de Paraguay y el trabajo hacia Filipinas apuntan en la dirección correcta: diversificar destinos será cada vez más importante para colocar el crecimiento de la producción nacional. El reto es que esa expansión exportadora avance más rápido que la presión que existe sobre el mercado interno.

🐖 Producción en expansión: la producción porcina creció 16,8 % en el primer cuatrimestre, con 688 610 t, manteniéndose como la proteína pecuaria de mayor dinamismo.

📦 Importaciones: México acumuló 1,07 Mt importadas en los primeros siete meses, prácticamente sin cambios en volumen (-0,3 %), pero con una caída de 14,1 % en valor, ante un precio promedio 13,9 % menor.

🚢 Exportaciones: los envíos mexicanos de cerdo alcanzaron 108 532 t, un crecimiento de 12,1 %, mientras el valor aumentó 9,3.

🇵🇾 Nuevo mercado: Altosano Granjas Carroll realizó el primer embarque de carne de cerdo mexicana a Paraguay, con 22 t de producto congelado, abriendo una nueva ruta comercial hacia Sudamérica.

🌎 Una Sola Salud: FAO, OMS y OIE destacaron los beneficios económicos de invertir en prevención y coordinación entre salud humana, animal y ambiental.

🛡️ Sanidad regional: México, Centroamérica y República Dominicana reforzaron su coordinación sanitaria durante la reunión extraordinaria del CIRSA, con énfasis en la protección del patrimonio agropecuario regional.

🇵🇭 Filipinas en la agenda exportadora: Mexican Pork, bajo la dirección de Alejandra Aceves, se reúne esta semana con Javier Calderón, director en jefe del SENASICA, para revisar avances y pormenores del acceso a Filipinas, un mercado que los exportadores mexicanos han identificado como un nicho con potencial para ampliar la presencia del cerdo nacional.

Producción porcina creció 17% en el primer cuatrimestre

La producción de carne de cerdo totalizó 688 610 toneladas (t) al cierre del primer cuatrimestre de 2026, lo que refiere un crecimiento de 16,8% en comparación con el mismo período del año anterior. Con los resultados acumulados, el sector porcino se mantiene como el de mayor dinamismo productivo, pues registró un crecimiento superior al observado para las carnes de ave (5,9%) y bovino (3,4%). Puntualmente para abril, la producción porcina alcanzó 183 140 t, cifra 21,0% superior a la del mismo mes del año anterior y que se ubica 0,9% por debajo del volumen registrado el pasado marzo.

Las importaciones porcinas de México en los siete primeros meses de 2026 totalizaron 1 071 553 toneladas (t), representadas en MUSD 2366,5, lo que refiere una caída del 0,3% en volumen y del 14,1% en valor en comparación con el mismo período de 2025. El precio implícito promedio se ubicó en USD 2208,6/t, un 13,9% inferior al registrado en el mismo lapso del año anterior (USD 2564,1/t). El producto proveniente de Estados Unidos (77,1%), Canadá (18,2%) y Brasil (3,0%) representó el 98,3% del total importado en el período; en términos de dinamismo, Canadá registró el mayor crecimiento entre los principales orígenes con un incremento de 14,9% interanual, en contraste con el retroceso de 2,2% en los envíos estadounidenses y de 6,0% en los brasileños, mientras que las compras a España prácticamente desaparecieron, con una caída de 99,3% frente al mismo período de 2025. En conjunto con las exportaciones del período, este resultado generó un déficit en la balanza comercial de MUSD 1871,7.

Las exportaciones porcinas de México en los siete primeros meses de 2026 alcanzaron 108 532 toneladas (t), representadas en MUSD 494,8, lo que significa un incremento del 12,1% en volumen y del 9,3% en valor en comparación con el mismo período de 2025. El precio implícito promedio se ubicó en USD 4559,3/t, un 2,4% inferior al registrado en el mismo lapso del año anterior (USD 4673,3/t). Las exportaciones se dirigieron principalmente a Japón (67,9%), Estados Unidos (23,8%) y Corea del Sur (4,1%), que en conjunto concentraron el 95,8% del total exportado en el período; en términos de dinamismo, Japón lideró el crecimiento entre los principales destinos con un incremento de 15,4% interanual, seguido de Estados Unidos con 9,4%, mientras que Corea del Sur retrocedió 24,3% frente al mismo período de 2025.

En un logro sin precedentes para el sector agroalimentario nacional, Altosano Granjas Carroll formalizó el inicio de las exportaciones de carne de cerdo mexicana hacia Paraguay, concretando el primer embarque en la historia comercial entre ambas naciones. Este hito histórico de apertura de mercado para México fue liderado y ejecutado por Altosano Granjas Carroll tras cumplir con los rigurosos requisitos sanitarios, de inocuidad y bioseguridad exigidos por las autoridades internacionales. El contenedor de 22 toneladas de producto porcino congelado inició su traslado por vía marítima, marcando la pauta para la consolidación de una ruta comercial permanente hacia Sudamérica.

Un nuevo informe del Centro de Inversiones de la FAO, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) destaca los beneficios económicos de invertir en "Una Sola Salud", un enfoque integrado que reconoce los vínculos entre la salud humana, animal, vegetal y de los ecosistemas. El informe, titulado "Beneficios financieros y económicos de la inversión en One Health: datos y perspectivas de futuro", analiza cómo estas inversiones pueden contribuir a reducir la carga de morbilidad, los costos sanitarios, la contaminación medioambiental y la propagación de la resistencia a los antimicrobianos (RAM). Las implicaciones económicas son significativas: las enfermedades zoonóticas y otras enfermedades infecciosas generan costos que ascienden a miles de millones de dólares al año, mientras que las estimaciones del Banco Mundial indican que la RAM podría provocar pérdidas equivalentes a alrededor del 3.8 % del PIB mundial para 2050.

Ministros, secretarios de Agricultura y Ganadería, y jefes de entes descentralizados de sanidad agropecuaria de México, Centroamérica y República Dominicana participaron en la 97ª reunión extraordinaria del Comité Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (CIRSA) celebrada a finales de agosto en la Ciudad de Guatemala. El encuentro fue encabezado por María Fernanda Rivera, ministra de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Guatemala y presidenta del CIRSA, y tuvo como eje central el fortalecimiento institucional del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y la definición de estrategias regionales conjuntas para la protección del patrimonio agropecuario de la región.

Fuentes: SIAP, GCMA, Altosano Granjas Carrol, WOAH, OIRSA