La neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) incrementa la preferencia por la estevia en lechones destetados.
La aceptación de los extractos de estevia (SE) depende del nivel de inclusión y de posibles sinergias con otros compuestos potenciadores del sabor, como la NHDC.
Se realizó un test de doble elección con 396 lechones (14–35 días postdestete) para evaluar el efecto de distintos niveles de inclusión de estevia (0–500 ppm) y la posible sinergia entre 150 ppm de SE y 2–5 ppm de NHDC sobre el consumo voluntario de pienso.
La estevia por sí sola no mostró diferencias significativas frente a la dieta control con sacarosa, aunque la dosis de 100 ppm incrementó el consumo en un 56 %. En cambio, dosis superiores (>200 ppm) redujeron la preferencia.
Cuando se combinó SE con NHDC, se observó un aumento claro de la palatabilidad: la dieta con 150 ppm de SE y 3 ppm de NHDC alcanzó consumos significativamente superiores al control con 4 % de sacarosa.
Estos resultados confirman que, aunque la estevia sola tiene un efecto limitado, su combinación con NHDC genera una respuesta sinérgica positiva, mejorando la aceptación del pienso y ofreciendo una alternativa natural a los edulcorantes convencionales en dietas de iniciación para lechones.
