La OCDE y la FAO, a través de su sitio web Agricultural Outlook, prevén una subida de los precios del cereal de un 15-40 % en el periodo 2010-2019 respecto al 1997-2006 (la década anterior a la subida de precios de 2007-08).

¿Es posible que las cerdas tengan cetosis?. Si es así, ¿en qué momento se puede dar?

Una granja es una “estructura viva” que puede evolucionar, siendo necesario adaptar la estrategia vacunal a nuevas situaciones.

Cuando la prioridad es seguir los partos y las camadas durante los primeros días, esta puede ser una buena opción.

El mes de julio se ha presentado con un aumento de las temperaturas considerable en todo el país, y este recalentamiento también se ha instalado en el mercado. Por eso, y para no repetirme después de mi último artículo (básicamente la situación esta igual pero con los precios bastante más caros) he pensado en hacer un cambio de tercio para explicar, o mejor dicho, intentar descifrar lo que para muchos es una gran incógnita: el cálculo del precio de la harina de soja (precio flat).

La web del IRTA ha hecho públicos los datos de producción de 2009 de BDporc por comunidades autónomas y su comparación con datos estatales de Francia y Holanda.

Normalmente, cuando se le pregunta a un ganadero cuál es su media de lechones destetados por cerda, éste suele saber dicho parámetro, ya que su cálculo es sencillo, sin embargo...

El ganadero hace meses que cambió el origen de las abuelas. Estos animales son seguidos con una especial atención y se observa como las primeras primerizas que han llegado a maternidad no han alcanzado los niveles de prolificidad esperados.

La adecuación de la alimentación en esta fase es un factor clave para garantizar la eficiencia y el nivel productivo de la explotación.

¿Los programas van a ser voluntarios u obligatorios?, ¿los productores de piensos van a participar? ¿Y los transportistas?

El presente caso trata sobre un problema de metritis aparecido en una explotación de 500 cerdas con engorde parcial localizada en una zona de elevada densidad porcina de Francia donde se desteta a los 21 días de vida y las cerdas son inseminadas con dosis de semen preparadas en la propia explotación, que cuenta con 5 verracos.

Tras la detección, el mes de agosto de 2008, de lesiones de pleuresía en matadero y presencia de disnea en cerdos a partir de 100 kg sin mortalidad, el ganadero decide ponerse en contacto con el veterinario.

Presentamos un estudio sobre la situación de la producción animal orgánica en Alemania. Las cifras son de 2008. En ese momento había 19.824 explotaciones que practicaban esta producción, un 5,3 % de las explotaciones alemanas. Estas explotaciones cultivaban el 5,4 % de la tierra arable.

Un resumen de las diferentes medidas propuestas para la evaluación del bienestar del ganado porcino en matadero

Ya ha llegado la cosecha y además, debido a la climatología, ha llegado al mismo tiempo en todos los sitios salvo el norte de la zona Duero. Esto ha motivado que los precios a los que se opera sean más bajos de lo normal. Lógicamente los compradores se han concentrado en la campaña nacional, olvidando un poco, o bastante, la situación del puerto. Casi no se han percatado que los precios en el puerto no tan solo no bajan al compás de los precios del interior sino que lentamente han ido subiendo y en la última semana se han disparado con una subida generalizada de 12 €/Tm, tanto para el trigo como para la cebada.

El estrés se genera por la incapacidad para adaptarse a las demandas de su propio ambiente.

En este primer artículo se describen los principales puntos a favor del MEB

En granjas pequeñas es mejor agrupar tareas en días concretos, dejando otros con menos actividad para organizar festivos...

La mayoría de toxiinfecciones alimentarias ocurridos en la UE durante el año 2008 fueron causados por Salmonella

El censo actual de reproductoras es de 5,78 millones (tabla 1), un 3% menos que el año pasado. Por lo que respecta al censo de animales de mercado, se sitúa en 58,61 millones cabezas, también un 3% menor que el año anterior. La mayor parte del descenso se produce, inusualmente, en los animales de 23 a 54 kg (un descenso del 5,4 %). El motivo no es claro, pero podría ser debido a bajas por PRRS.

Cualquier fallo del programa de limpieza y desinfección cuesta dinero

Estamos a las puertas de la cosecha, olé, y eso puede dar para mucho o para poco, depende de lo que nos convenga, pero no divaguemos y vayamos a lo que nos concierne: el mercado.

El mercado japonés de carne de porcino ha multiplicado por tres su tamaño desde 1970 hasta 2004, año en el que se llega a un récord de 2.500.000 toneladas consumidas. Y en 2005, debido a una producción nacional menor que en 2004, se consiguió el récord de importaciones, con 1.246.000 toneladas importadas. La producción nacional parece consolidarse en torno a 1.250.000 toneladas.

Para varias enfermedades se han descrito diferencias raciales en cuanto a susceptibilidad

Presentamos una tabla con los 19 principales productores de elaborados de cárnicos frescos de porcino según publica Alimarket. Según dicha revista, el menor precio de los elaborados frescos de porcino, respecto a otras carnes y preparados cárnicos, ha beneficiado a la gama en esta coyuntura de crisis. Así, la afluencia de consumo recibida habría impulsado su comercialización en torno a un 10% en 2009.

Solemos confundir calidad de canal con la calidad de carne. Intentaremos abordar los puntos que hacen diferentes estos dos parámetros

Presentamos una gráfica con los datos de previsión de consumo de la carne de cerdo en varios países. Abarca un periodo de 20 años, desde 1999 hasta 2019. Países como Hong Kong, Taiwan, Nueva Zelanda o Corea del Sur tienen previstos fuertes crecimientos, mientras que en EEUU la tendencia de estas dos décadas es a la baja.

Es prácticamente imposible inspeccionar todos los animales individualmente cuando se realiza una visita rutinaria de control

En los DDGS se triplica la concentración de todos los nutrientes (y substancias no deseadas) respecto al cereal original.

La certificadora inglesa Assured Food Standards ha publicado un documento sobre el uso de materiales manipulables en granjas de cerdos. Incluye unos consejos sencillos para elegir los objetos de enriquecimiento ambiental

Los purines contienen importantes nutrientes que usados como fertilizante mediante aplicación al suelo favorecen el crecimiento y rendimiento de los cultivos. No obstante, el contenido de nutrientes del purín es muy heterogéneo. Su composición de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) varía principalmente según la especie animal, el tipo de alimentación, tipo y estado de las instalaciones, el régimen de estabulación, la época de aplicación y el tiempo de permanencia en la fosa o balsa, entre muchos otros factores.

Un breve resumen de las diferentes medidas propuestas para la evaluación del bienestar del ganado porcino en granja

En las ultimas décadas el grado de tecnificación y la evolución de los sistemas productivos a todos los niveles ha sido constante

Un proyecto de la RSPCA y el BPEX evaluó 65 explotaciones entre 2007 y 2009 para estudiar las causas de las mordeduras de cola. Los factores de riesgo más comunes estaban relacionados con el ambiente, el enriquecimiento, la alimentación y la salud de los cerdos.

En anteriores artículos se ha hablado de la importancia de una buena reposición, y se han explicado métodos para calcular una adecuada tasa de la misma. En este artículo, vamos a exponer un ejemplo de una mala política de renovación y sus consecuencias en el tiempo sobre la productividad de la granja.

Presentamos una gràfica de la evolución del consumo mundial de carne presentada en la Asamblea General del Marché du Porc Breton que tuvo lugar en abril de 2010. En ella se presenta una estimación para el año 2019.

A partir de marzo y sobretodo abril, en muchos lugares se ha tenido que vivir con la harina de soja generada por las plantas extractoras ubicadas en la zona, con esta creciente escasez de harina de soja se ha dado un aumento constante de precio, llegando a estar entre 340-350 €/Tm.

Durante el crecimiento las necesidades de mantenimiento son de un 30% de toda la comida consumida

La elección correcta del detergente y el desinfectante es una parte fundamental de cualquier programa de limpieza y desinfección

En la encuesta Excelpork se ha preguntado sobre las estrategias empresariales frente al estancamiento de la demanda. El 62% de los encuestados ha declarado estar ajustando producción y empleo, mientras que el 40% de ellos ha reducido el precio de sus productos. El 21% de las empresas está orientándose hacia nuevos mercados en el exterior para suplir la falta de demanda y el 10% de ellas están fusionándose para ganar dimensión y obtener así economías de escala.

El glicerol no tiene ningún otro valor nutricional a parte de la energía (no contiene proteína ni fibra).

En la encuesta Excelpork se han recopilado las medidas que los empresarios manifiestan haber tomado frente a la falta de liquidez y a la crisis crediticia. Para el 69% de los encuestados, las empresas siguen teniendo como una estrategia fundamental la renegociación de sus líneas de financiación. El 52% de los encuestados también están intentando alargar los plazos de pago a los proveedores; un 21% ha recurrido a la colocación de pagarés entre sus proveedores, un 13% ha buscado avales hacia nuevos créditos y un12% de las empresas se han visto obligadas a ampliar capital.

El proyecto europeo Welfare Quality® ha desarrollado sistemas para evaluar de una forma objetiva el bienestar animal en granjas y mataderos, identificar las causas de un bienestar deficiente y...

El MARM acaba de publicar la encuesta de sacrificio de ganado de enero de 2010, en la que se observa un descenso del 2,62 % en los sacrificios respecto al mismo mes del año anterior. Lo más relevante de la comparación con años anteriores son los datos de diciembre de 2009, en que no se produjo el tradicional pico de consumo.

Tras una buena limpieza, debemos realizar una desinfección eficaz.

Llegado a cierto nivel de precios, el mercado sabe que es más fácil subir el precio que bajarlo, y actúa en consecuencia. Todo esto es válido para explicar el porqué de este cambio de tendencia en menos de un mes.

Este buscando detalla los márgenes e incrementos de valor de cada punto de la cadena de producción

El mejor método es enviar cerdos muertos o cerdos vivos afectados al laboratorio de diagnóstico para su examen post-mortem

En explotaciones grandes es habitual destetar más de una vez por semana

¿Cuál es el coste actual de la proteína en la fabricación del pienso para porcino en comparación con la energía o el P digestible?

La producción estimada para la UE-27 en 2010 es de 252,9 M , un 1,2 % más que en 2009

El cerdo tiene un ángulo de visión muy amplio. La zona de vuelo es el espacio que el animal normalmente no deja que se invada

A medida que el uso se ha generalizado, en algunos casos han empezado a aparecer algunas pegas

Es un hecho ampliamente documentado que la producción porcina presenta variaciones estacionales, centradas fundamentalmente en un descenso en la eficiencia reproductiva en la fase de gestación (dificultad de salida en celo, mayor número de fallos reproductivos), durante los meses de verano y otoño.

El principal fallo de la mayoría de programas de bioseguridad es la limpieza incorrecta de edificios o equipos

Aspectos alimentarios que pueden tener importancia sobre la buena marcha de la cerda alrededor del parto.

España, con una producción de carne de cerdo cercana a los 3,5 millones de toneladas, ocupa el cuarto puesto en el ránking mundial de países productores. El porcentaje de autoabastecimiento está en torno al 130 % (2006 – 2008). En 2008, las exportaciones fueron el 36% de la producción y las importaciones el 8% del consumo aparente.

La elección de la prueba y el enfoque de la investigación dependen de las circunstancias clínicas y de la justificación para hacer las pruebas.

El censo de explotaciones se ilustra en los gráficos 6 y 7. En 2007 se actualizó el censo, por lo que posteriormente aparecen más explotaciones que en las previsiones anteriores. La categoría en que se incluyeron más explotaciones fue la de 1-99 animales.

Seguimos en una tendencia bajista, con el mercado nacional presionando a la baja, intentando sacarse de encima los sobrantes, o por lo menos reducirlos ante la perspectiva de una buena cosecha.