La nutraceútica y los aspectos organolépticos de la carne son los temas tratados en este artículo, que completan a los comentados en un primer artículo dedicado a la seguridad alimentaria y a los aspectos emocionales.

Joan Aparicio y Lluís Ferrer comparten su experiencia sobre la preparación de la reposición con Joan Wennberg.

Lo que les cuesta más a las cerdas es aprender a abrir puertas. Aquí exponemos una forma fácil y práctica para conseguirlo.

Esperemos que la primavera nos traiga un consumo más importante. Los mercados exteriores andan renqueantes y no será fácil colocar los excedentes europeos.

En este primer artículo abordamos la seguridad alimentaria y el componente emocional de los productos diferenciados y, en un segundo artículo nos centraremos en la nutraceútica y los aspectos organolépticos de la carne.

Enric Marco comenta las implicaciones prácticas de un artículo reciente que investiga la transmisión del PEDv vía semen.

En Chile sigue cayendo la producción, las exportaciones no repuntan en Brasil y México tiene muy buenas perspectivas.

La integridad intestinal es tan relevante como los protocolos de vacunación para inducir una inmunidad adecuada a los desafíos ambientales.

Josep Gasa y José Casanovas comentan las implicaciones prácticas de un estudio que analiza las consecuencias de la uniformización de camadas por peso o número y el creep feeding.

Una de las principales herramientas para fomentar el uso de una instalación de luz extra en la zona de cubrición es el análisis de datos, y más concretamente del intervalo destete- cubrición.

La vitamina D₃ juega un papel central en la respuesta inmune de los cerdos. 25-OH D₃ puede ser una fuente más eficiente, para mejorar el nivel de vitamina D en los cerdos, que el colecalciferol.

El aumento del precio de los cereales se suma a la subida que ya estaba experimentando la soja.

La rentabilidad media pronosticada para este año en EEUU ha disminuido, de unos $25 a unos $12/cabeza.

El porcentaje de cerdas con prolapsos ha aumentado consistentemente cada año, de 4,8 en 2012 a 10,2% en 2016.

La adaptación de primerizas se realizó en el 78% de las granjas encuestadas situadas en la UE. La vacunación fue la principal estrategia utilizada.

Es muy importante analizar las nuevas secuencias de virus PRRS contra un amplio conjunto de referencia que represente la granja, el sistema y la región, así como las secuencias de vacunas comerciales disponibles (esto permitirá diferenciar entre cepas de campo y vacunas).

Es muy probable que la industria de la nutrición porcina venga determinada en un futuro cercano por el estudio del microbioma.

El déficit estructural de efectivos porcinos en Alemania y la latente amenaza de la PPA han provocado una importante subida del precio que ha arrastrado a todos los mercados europeos.

Destetando una o varias semanas directamente en los corrales conseguimos ganar una semana de espacio.

En el verano los precios tienden a la baja en Chile y Colombia, mientras que en Argentina el consumo de cerdo provoca un incremento de los precios. Brasil aún no se estabiliza y pierde terreno en el mercado internacional.

Los pesos medios de los lechones al parto en los 3 grupos de cerdas vacunadas fueron estadísticamente superiores a los de las cerdas no vacunadas.

Hay que tener en cuenta 3 factores para determinar la viabilidad de la eliminación de Mhyo en cada granja: reemplazos negativos, coste y retorno de la inversión y riesgo de re-infección.

Aumentar el consumo de alimento en la última etapa de la gestación mejora muy poco el peso al nacimiento de los lechones y aumenta la tasa de nacidos muertos.

Pese a ello, el informe aportó pocos datos para la toma de decisiones de compra-venta en la próxima campaña.

Las enfermedades compartidas entre especies ganaderas y fauna silvestre implican a muchos actores, principalmente a los ganaderos, pero también a cazadores y distintas administraciones.

Cabe esperar que las granjas de nueva construcción en China tengan menos problemas respiratorios por tener mejores sistemas de ventilación, sin embargo nos enfrentamos a un caso de App en una granja nueva con un diseño de ventilación moderno.

Una gran oferta, una cadena global eficiente y coordinada garantizan una harina de soja barata, piensos baratos y beneficios elevados.

Después de revisar los principales peligros para los productores de cerdo en artículos anteriores, este artículo describe las medidas prácticas para reducirlos.

La refrigeración por el suelo se basa en la conducción de calor, mientras el animal está estirado, desde la cerda a una placa que contiene tuberías por las que circula agua fría.

La amenaza de la PPA sobre Alemania hace que nadie quiera tener grandes stocks por el riesgo de que se conviertan en "invendibles". Esta actitud de vender a toda costa ha provocado un derrumbe de los precios de la carne en Europa.

Mediante la alimentación y las condiciones de cría se puede reducir el olor sexual usando animales procedentes de reproductores caracterizados genéticamente como de olor sexual bajo.

El dólar mantiene las cotizaciones en euros de las materias primeras para consumo animal a niveles muy interesantes.

Colombia será unos de los países que tendrá uno de los crecimientos más importantes de la región y así también la apertura de su industria al mercado internacional. Por otra parte, México es declarado como país libre de PPC por parte de EEUU.

Ninguna estrategia aislada conferirá protección total. Es necesaria una combinación bien orquestada de varios métodos ajustados a cada unidad o sistema de producción.

En una granja PRRS+ aumentan las repeticiones en pleno aumento de censo y cambio de manejo en bandas, de 3 semanas a 1.

¿Hay alguna posibilidad de que la producción de maíz en EEUU pueda reducirse sustancialmente en la próxima campaña?

Este artículo describe las principales enfermedades que los jabalíes pueden transmitir al cerdo doméstico, su prevalencia y vías de contagio. También analiza el aumento de la población de jabalíes en toda Europa.

Tras más de 20 años de investigación, sigue vivo el debate de cómo distribuir los esfuerzos entre el control previo al sacrificio, el del matadero y el posterior al matadero; de momento no se ha conseguido encontrar una "fórmula mágica" para el control de Salmonella en las granjas de cerdos.

A fecha de hoy, con el ejercicio prácticamente cerrado, la media anual (aritmética, que no ponderada) se sitúa en 1,26 €/Kg vivo.

Los tratados de libre comercio entre México y Estados Unidos, y la habilitación de nuevos proveedores de carne de cerdo en Argentina, generan incertidumbre para el año 2018.

La superficie mucosa, expuesta constantemente a antígenos extraños, ha desarrollado la capacidad de proteger al huésped frente a organismos potencialmente nocivos por medio de la respuesta inmune innata y adquirida.

Las enfermedades y lesiones pueden costar serios problemas económicos, físicos y de salud emocional e impedir tanto un sistema productivo eficiente y agradable como afectar la vida familiar. En este artículo, enumeraré varios tipos de problemas para la salud y la seguridad de los trabajadores.

Se deberá reducir la administración a través del pienso al mínimo posible y sustituirla progresivamente por la administración en agua de bebida y la vía intramuscular.

Combinar el uso de niveles bajos de proteína en la dieta con fuentes de proteína altamente digestibles y con ciertos probióticos puede ser una buena estrategia ante las restricciones crecientes del uso de antibióticos en pienso.

La falta de lluvias en Argentina y la previsión de tiempo seco han disparado el precio de la soja. El precio de los cereales continúa estable.

A menudo, la enfermedad en una explotación se establece porque nosotros la cultivamos.

Enric Marco comenta un estudio que concluye que cuanto más tarde aparece la infección por M hyorhinis, menos grave es. Esta información puede resultar muy útil para idear nuevas estrategias de control en la era de la reducción de antibióticos.

Cuando tenemos que tratar muchos animales, como en las vacunaciones en sábana o en un tratamiento antiparasitario, las inyecciones deben ser rápidas.

El Dr. Robert Morrison creó el Proyecto de Monitorización de la Sanidad Porcina en 2011 y, después de su trágica pérdida, en mayo de 2017 se cambió el nombre del programa.

El ganadero contactó con el veterinario debido a un aumento de hemorragias y hematomas subcutáneos en la piel de varios lechones en ocho camadas diferentes. No se atribuyeron muertes al problema.

Llegamos al final de un año lleno de sorpresas positivas para la industria del cerdo. En 2018 seguirá el crecimiento continuo en la mayoría de países. Más ingresos implican más demanda de carne de cerdo.

Resistir, resistir y resistir debería ser la consigna para los tres primeros meses del año próximo.

Debemos ser sensibles a lo que nos exige la sociedad y estar preparados para satisfacer sus demandas.

La mayoría de los países latinoamericanos han incrementado el consumo de carne de cerdo.

¿Una elevada velocidad de crecimiento realmente aumenta el riesgo de osteocondrosis y cojeras?

Antonio Palomo hace un extenso resumen de la Conferencia de Porcino Allen D. Leman, que ha tenido lugar entre los días 16 y 20 de septiembre en Saint Paul (Minnesota) y que ha estado dedicada al legado del Dr. Robert Morrison.

El destete es un punto crítico en la vida del cerdo. Supone un momento de estrés importante que, si no se maneja de forma adecuada, puede conducir a la aparición de diarreas y/o de lechones inadaptados.

¿Qué es prioritario y qué no? Depende de los riesgos y del estatus de PRRSv de la granja...

Al reflexionar sobre el tema, me dí cuenta de que el error que durante buena parte de mi vida había considerado el primero de la lista pasó a ser el quinto en importancia.