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Comment réaliser une nécropsie sur un porc, étape par étape, de manière très visuelle et pratique.
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Dernières cotations des principales découpes de viande de porc. Historique des prix en différentes devises et au format graphique.
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Gestion et conduite des élevages porcins et organisation du travail dans chacune des phases de production.
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À vrai dire, vu la vitesse à laquelle les événements s’enchaînent, on aurait presque envie d’appuyer sur un bouton et de mettre le monde sur pause. Mais lui ne s’arrête pas.
Après un mois de février marqué par un prix de 1,410 €, les acheteurs maintiennent la stabilité lors des deux premières séances de mars.
Malgré une offre encore abondante, la reprise du marché de la viande soutient une légère hausse des prix du porc en Europe.
Le marché porcin allemand sort progressivement de la phase de plus forte tension.
La stabilité se confirme en France, les prix progressent en Espagne, malgré un marché de la viande encore peu dynamique et la nouvelle position allemande maintient la dynamique belge.
Il ne fait aucun doute que la PPA agit comme un lourd lest qui freine les prix. Ceux-ci progresseront probablement jusqu’à atteindre — et peut-être dépasser — le coût de production, mais il ne faut pas s’attendre à de grandes satisfactions en 2026.
Les prix attendus étaient nettement supérieurs à ceux qui se sont finalement concrétisés sur les marchés.
