Ergotismo (Micotoxinas, ergotismo, ergotoxinas, intoxicación por cornezuelo, Claviceps purpurea)
Las toxinas producidas por el cornezuelo del centeno en bajas cantidades reducen el crecimiento. Si están presentes en cantidades importantes producen gangrenas en extremidades y necrosis de cola y orejas.
Descripción
Estas toxinas son producidas por el cornezuelo de centeno (Claviceps purpurea), que afecta al trigo, la avena y al raigrás. Provocan una contracción de las paredes de los vasos sanguíneos pequeños (capilares), restringiendo así la irrigación, particularmente de la glándula mamaria y de las extremidades.
Síntomas
Cerdas, transición y cebo
- Crecimiento lento.
- Respiración acelerada.
- Depresión.
- Reducción del suministro de sangre debido a la contracción de los vasos sanguíneos.
- Piel azulada.
- Gangrena en las extremidades.
- Necrosis de cola, orejas.
Causas / factores que contribuyen
- Cosechas de granos infectados.
Diagnóstico
- Difícil de hacer pero basado en presentación clínica, especialmente necrosis de extremidades.
- Identificación de las toxinas en grano o pienso.
Control / Prevención
- Ninguno.
- Evitar el uso de trigo, avena, y raigrás en la formulación de pienso.
- Retirada de los piensos sospechosos.
