La gran repercusión que tiene el verraco en la producción porcina (hasta más de 6000 lechones producidos por verraco y año) determina el gran interés del estudio de cualquier factor que pueda incidir en los resultados productivos del mismo.

En camadas numerosas, sabemos que habrá lechones en desventaja (pequeños y últimos en nacer) que si no reciben una dosis adecuada de calostro dentro de las primeras horas, serán muy vulnerables.

Presentamos datos de las exportaciones de la UE 27 de enero a julio de 2011 en comparación con el mismo periodo del año anterior.

Después de unos 15-20 días de la entrada a la fase de crecimiento, se apreciaba la aparición de tos generalizada y una pérdida de peso. La morbilidad era de casi el 30 % y la mortalidad de la fase de 4-6 %.

Si sólo tuviésemos en cuenta las cosechas y los consumos estamos casi convencidos que los precios deberían seguir una tendencia bajista ya que hemos tenido una cosecha récord de cereales y los consumos siguen aumentando aunque menos que en años anteriores debido a la crisis.

Casi la mitad de los cereales producidos en Europa proceden de Francia, Alemania y Polonia.

En zonas de alta densidad porcina de Norte América, la filtración del aire está jugando un papel esencial en la eficacia para mantener las granjas comerciales de cerdas negativas al virus del PRRS.

Planteaba en el último artículo el juego de ordenar según el precio al que se paga al matadero las siguientes piezas: lengua, corazón, hígado, riñones, manos, costilla, lomo, jamón y solomillo.

La caída productiva de los lechones al destete es uno de los factores más preocupantes en las explotaciones de porcino.

Una única semana de alimentación con raíz de achicoria antes del sacrificio reduce los problemas de olor sexual.

Los manuales de manejo y la legislación suelen dar recomendaciones acerca del espacio mínimo necesario para cada tipo de animal. Hay multitud de fuentes donde documentarnos para conocer las necesidades mínimas para garantizar el confort de los animales. Pero, ¿cuál es el número óptimo de animales que hay que poner en un corral?, ¿existe ese número mágico?. Sobre este tema la documentación ya no es tan abundante.

En 2009 Pork Checkoff llevó a cabo una investigación para identificar y validar nuevos métodos de eutanasia y para validar los ya existentes en porcino, especialmente en lactación y transición.

Cargar los cerdos es una tarea a la que por desgracia damos poca importancia. No solemos caer en la cuenta que perder algo en este punto es perder más de un año de trabajo y, lo que es peor, su valor económico.

Algunos consejos para reducir los costes de alimentación en las granjas de porcino.

El aumento de producción se ha producido a causa de la flexibilización del precio del pienso, la expectativa de un apoyo gubernamental mayor y un aumento de las empresas agrícolas dedicadas a la producción porcina.

La granja, con un censo elevado de animales, estaba experimentando desde hacía ya bastantes días un elevado número de partos en gestación durante los fines de semana previos al movimiento de las cerdas a las salas de parto. La mortalidad de estos partos era casi del 100%.

Los precios de todos los cereales han cedido, el maíz en mayor medida, y cabe esperar que el mercados siga cediendo de manera suave. Las cotizaciones del complejo proteína han seguido los pasos de los cereales.

Presentamos datos técnicos sobre producción porcina en varios países basados en el informe de InterPIG.

Es recomendable realizar una buena estimulación de las cerdas, invirtiendo algo de tiempo y energía a la hora de realizar una inseminación cervical.

Debemos centrarnos en aquellas actuaciones que si están en nuestras manos para intentar mejorar la rentabilidad de nuestra explotación.

En España e Italia se come más jamón curado, mientras que en Alemania el producto estrella son las salchichas o en Holanda la carne picada.

Frente a la crisis los productores han tenido que tomar medidas, primero de adaptación y, en una segunda fase, prácticamente de supervivencia.

Presentamos la evolución de los precios mensuales del pienso de lechones, cerdos en crecimiento y engorde y finalmente, cerdas reproductoras.

Hay varios defectos cutáneos bajo control genético – los más importantes son la epiteliogénesis imperfecta, la pitiriasis rosea y el melanoma maligno, sobre los que tratará este artículo.

La carne producida in vitro, de la que hemos hablado en anteriores ocasiones, se presenta como una alternativa potencialmente más saludable y eficiente a la carne convencional.

Las genéticas actuales cada día son más prolíficas y que ponen a prueba la capacidad del ganadero desde el primer momento (el parto). Cuantos más lechones nacen, más problemas: Los partos se alargan y los mortinatos aumentan.

Los fondos influyen en nuestro mercado, sobretodo a corto y medio plazo. Por ello los fundamentales (producciones, consumos...) son importantes a medio y largo plazo, y también a nivel de mercados más locales, pero pueden no justificar los movimientos de corto plazo, de uno o dos meses.

En esta segunda entrega mostramos la evolución de los precios de la soja integral 19g/36pr, la harina soja 44% y la colza 00.

En este segundo artículo, se van a analizar las causas de dichos problemas locomotores, y los tratamientos para evitarlas o minimizar sus efectos.

La técnica se basa en suspender una cuerda de algodón en un corral para que los cerdos la muerdan mientras depositan su saliva en ella.

Presentamos la evolución del precio del maíz, cebada y trigo en los últimos 4 años.

La particular manera de los franceses de entender lo que significa la Unión Europea y el libre comercio, refleja de una forma clara como actúan frente a la competencia los incompetentes.

A veces, las muestras de fluido oral pueden substituir a los tradicionales análisis de sangre, mientras que requieren menos mano de obra y conocimientos técnicos. Además se reduce claramente el estrés para el personal y para los cerdos, lo que cada vez es más importante en la producción animal moderna.

A raíz de la prohibición de los antibióticos como promotores del crecimiento aparecen productos alternativos, entre estos productos destacamos los probióticos, los prebióticos, los optimizadores del tránsito intestinal, los captadores de micotoxinas, los acidificantes y los enzimas entre otros.

El presente artículo resume los resultados de diferentes estudios relacionados con las mediciones de las concentraciones de amoniaco, ácidos grasos volátiles y compuestos orgánicos volátiles así como sulfuro de hidrógeno, gases de efecto invernadero y por último bioaerosoles.

Si los análisis de lechones destetados / cerda – año en explotaciones que funcionan en bandas semanales ya generan errores de interpretación significativos, en las explotaciones con bandas superiores a una semana (MEB), el error aumenta.

Las estrictas regulaciones sobre bienestar animal, medioambiente, salud humana y ordenación del territorio en la UE provocan que los costes de producción de carne de cerdo sean mayores.

Hace 20 años, cuando las nulíparas se cubrían con poco más de 100 Kg, observábamos una gran caída de productividad al segundo ciclo y las cerdas nunca llegaban a expresar su máximo potencial.

Creemos que en agosto/septiembre los mercados se serenarán, y podremos tener una idea más clara de que lo que nos esperará este invierno.

Me gustaría pensar que la curva de precios ha cambiado porque todos somos más profesionales, porque en este país hemos aprendido a trabajar en condiciones de calor.

Las infecciones del tracto urinario son unas de las infecciones bacterianas más frecuentes en las cerdas pero rara vez de diagnostican y consideran.

Varios días de clima cálido (temperatura media diaria superior a 18 °C) durante la lactancia y el destete reducen y hacen más variable la tasa de parto.

En este segundo artículo presentamos los facores que afectan a la variación en Ig del calostro.

El principal parámetro que define la productividad de una explotación son los lechones destetados / cerda – año. Sin embargo, cuando analizamos datos en un cierto período de tiempo (habitualmente meses, trimestres o años), el factor tiempo puede afectar notablemente a este parámetro.

Ya hemos hablado anteriormente que para conseguir generar la inmunidad necesitamos tiempo, esto significa que las patologías para las que necesitamos estar cubiertos durante el cebo tenemos que prevenirlas, en la mayoría de casos, con vacunaciones en el destete.

Los partos prematuros o inducidos pueden variar significativamente la producción de calostro.

En el anterior consejo de manejo de hormonas hemos visto las ventajas del tratamiento del altrenogest a “la carta” respecto al de 18 días al programar nulíparas.

A finales de junio, Eurostat ha actualizado sus previsiones de sacrificio anuales. Los sacrificios europeos han aumentado durante el primer semestre de 2011: 1,6% en el primer trimestre y un 2,1% en el segundo. Parece que el almacenamiento privado de los meses de mayo y junio ha proporcionado un volumen adicional de entre 1 y 3% a la producción comunitaria.

El trigo empezó a ceder y a partir de los 225 €/Tm para posiciones agosto/octubre se empezaron a hacer operaciones, con la bajada del mercado, se siguieron haciendo operaciones a 200 €/Tm y a 190 €/Tm. Actualmente estamos alrededor de los 185 €/Tm para la misma posición agosto/octubre/2011. La bajada del trigo ha traído consigo la bajada de precio de la cebada, que ha cedido hasta los 195 €/Tm destino.

Es una granja de 650 cerdas con la transición al nordeste de España. Los propietarios tienen otra granja de producción cercana con 400 madres en la que también se produce la reposición para ambas explotaciones.

Lo que ha ocurrido con los productos hortofrutícolas españoles en Alemania es vergonzoso. Una mala política de información y de gestión por parte de uno de los países más “eficaces” del mundo ha conseguido hundir a todo un sector.

Las hernias son el defecto genético más común, su incidencia en granja oscila entre el 1 y el 2 %. Sin embargo es bastante común que las explotaciones tengan “tormentas” en las que la incidencia pueda exceder el 5% durante periodos de varios meses.

A finales de mayo de 2011 se habían sacrificado 8.489.365 cerdos en Canadá, un 2,6 % menos que en el mismo periodo de 2010.

Cuando hablamos de tratamientos orales nos referimos a aquellos que hacemos tanto en agua como en pienso y que son ingeridos por el animal. Algunas de las medicaciones orales son las llamadas metafilácticas, es decir, tratamientos masivos preventivos aplicados a un grupo grande de animales.

Durante el primer mes se establece el tamaño de la camada y la tasa de partos

Presentamos datos sobre la producción porcina en Australia actualidados hasta 2009.

Hay tres genes principales de importancia significativa para la industria – hipertermia maligna/halotano/estrés y los dos genes de E. coli (F4 y F18) – que tienen tests de ADN disponibles para los programas de selección.

En esta entrega se explica el uso de derivados de la progesterona para alterar la duración del ciclo estral de la cerda

Se han llevado a cabo estudios epidemiológicos en Reino Unido, Francia, Holanda, España y Dinamarca para identificar los factores que aumentaban o disminuían el riesgo de una explotación de estar afectada por PMWS.

El ácido cítrico y el tartárico potencian un sabor agrio innato que es atractivo para los cerdos, por lo que potencian el consumo