Cet article présente la consommation mondiale et les principaux pays consommateurs de viande de porc en 2010 ainsi que l'évolution sur les 9 dernières années .

Le diagnostic de Rhinite Atrophique passe par plusieurs étapes, complémentaires. Elles sont plus ou moins faciles à réaliser

Le premier cas de syndrome de dépérissement (PFTS, ses initiales en anglais) décrit au Canada s'est produit dans un élevage naisseur-engraisseur de 100 truies. La mortalité des porcelets récemment sevrés est passée de 2 % à 7 %.

Il existe différents tests de laboratoire qui peuvent être utilisés pour le diagnostic de l'infection par Actinobacillus pleuropneumoniae (APP). Le choix du test et l’objectif de la recherche dépendent des circonstances cliniques et de la justification pour réaliser les tests.

Le comportement des anciennes espèces du porc domestique et l'étude anatomique et physiologique de leur œil, montrent que les porcs se sont adaptés à vivre avec peu de lumière.

Les modifications microscopiques et macroscopiques provoquées par la Rhinite Atrophique ont des répercussions générales sur l’élevage.

Suite à la baisse de la mi-mai en Allemagne, les cours du porc ont reculé partout en Europe, pour se stabiliser en fin de mois. L’offre en porc charcutier se maintient, face à une demande qui est loin d’atteindre les niveaux habituels de juin.

Nous présentons ici des données de la DG Agri sur les importations et exportations européennes de viande porcine jusqu'en 2010.

Comme on l'a vu dans le précédent article, il n'existe pas de systèmes de conduite en bande (CEB) "traditionnelle" supérieureà une semaine qui permette de sevrer à 28 jours avec une durée de rotation de 5 semaines.

Lors de Rhinite atrophique, le groin est déformé par l’action des toxines des deux bactéries: Bordetella bronchiseptica et Pasteurella multocida toxinogène.

Une analyse a été réalisée dans laquelle on a observé une différence allant jusqu'à 200 g de poids à la naissance dans des élevages avec des génétiques et des tailles de portées similaires.

Contre tout pronostic, le mois de mai se termine avec des cours en retrait. L'Allemagne et ses marchés satellites ont imposé leur loi.

Après une hausse importante en mars et en avril, les prix du porc sont montés début mai à leur niveau de juin 2008. Mi-mai cependant, le cours a baissé nettement en Allemagne, suivi par les autres marchés européens. Les causes relèvent à la fois de l’offre et de la demande.

Nous présentons ici un graphique sur les coûts de production 2009 de quelques pays européens plus le Brésil et la Canada.

Bordetella bronchiseptica est une bactérie très commune chez le porc : on considère qu’elle est présente dans tous les élevages, sans qu’elle soit nécessairement associée à des lésions de Rhinite Atrophique.

Pendant les 10 dernières années, on a essayé d'optimiser les différents systèmes de conduite en bandes (CEB), en cherchant le système le plus efficace.Le choix du meilleur système dépend des besoins et en particulier de la taille de l'espace de chaque exploitation.

La Chine est le plus grand pays producteur et consommateur mondial de porc et en 2008 la production y a connu une croissance de 7,7 % par rapport à l'année précédente.

Haemophilus parasuis est présent dans pratiquement tous les élevages commerciaux en tant que colonisateur du tractus respiratoire supérieur des porcs.

En avril, la hausse des cours s’est poursuivie un peu partout en Europe. C’est en France qu’elle aura été la plus impressionnante, notamment en première partie de mois. Malgré une stabilisation sur les dernières semaines d’avril, le prix du porc gagne 7% par rapport au mois de mars.

Le groin, porte d’entrée de l’arbre respiratoire L’arbre respiratoire est classiquement séparé en 2 étages : - l’arbre respiratoire supérieur : le groin, les cavités nasales, le larynx et la trachée - l’arbre respiratoire profond : les bronches, bronchioles et alvéoles pulmonaires. Son premier rôle est l’acheminement de l’air jusqu’à l’alvéole où l’oxygène est pris en charge par l’hémoglobine du sang. Mais l’arbre respiratoire a également, d’autres fonctions : 1. La...

L'apparition d’un épisode de maladie de Glässer dans un élevage dépend principalement de l'état immunologique des animaux et de la virulence des souches circulantes d'Haemophilus parasuis. ...

Il est important de pouvoir identifier les différentes souches circulant et de distinguer les souches colonisatrices normales de celles capables de produire la maladie.

Quand les signes cliniques de l'élevage et les lésions observées sur les porcelets font suspecter une infection par Haemophilus parasuis, on doit confirmer ce diagnostic au laboratoire.

Haemophilus parasuis est présent dans tous les pays ayant une production porcine et sa prévalence est proche de 100 % dans les élevages traditionnels.

L'identification d'Haemophilus parasuis comme agent responsable de la maladie de Glässer chez les porcelets a été reconnue il y a presque 100 ans mais, depuis, on a relativement peu avan...

Dans un élevage traditionnel sans problèmes de maladie de Glässer on peut isoler différentes souches d'Haemophilus parasuis, qui colonisent les porcelets.

Fig. 1. Porc atteint de maladie de Glässer. Présence marquée de fibrine dans la cavité péritonéale (péritonite fibrineuse) et péricardique (périca...

Aider les truies à la mise-bas est une pratique qui, dans quelques élevages est effectuée de manière irrégulière, c'est-à-dire seulement pour des animaux qui ont des difficultés à mettre bas, ...

L'engraissement est sans aucun doute la phase d'élevage au cours de laquelle on peut rencontrer le plus de variation sur tous les facteurs de production que sont, dans les grandes lignes, le...

Le dioxyde de carbone (CO₂) est un gaz qui, lorsqu’il est respiré, produit une insensibilité sans laisser de résidus chimiques inacceptables dans la carcasse. L’utilisation de ce système a fortement augmenté à cause de ses effets positifs sur la qualité de la viande.

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Sevrer correctement est probablement la tâche la plus difficile des opérations réalisées en production porcine. Il y a différents facteurs influen&...